Главная » 2013»Февраль»22 » Журнал Simple Wine News №5 (июнь 2012) в формате PDF
05:24
Журнал Simple Wine News №5 (июнь 2012) в формате PDF
О книге:
Журнал Simple Wine News создан для того, чтобы сделать этот процесс восхождения по лестнице ценительства максимально увлекательным, чтобы Вам было, на что опереться. В рубриках журнала охватывается максимум различных аспектов, связанных с вином. Вы всегда можете найти здесь множество тем для обсуждения за бокалом вина с единомышленниками.
В номере: ВЕСТИ С ПОЛЕЙ 8 | Что сейчас происходит на виноградниках? ПЛАНЫ 10 | Куда податься гурману? ВОКРУГ СВЕТА 12 | Laurent-Perrier по-прежнему в Букингеме; топ-менеджеры предпочитают вино; сомнительные предсказания Berry & Bros; в Чикаго разрешили фуа гра. Эти и другие события мирового винного рынка в обзоре Биссо Атанасова PROMOTION 20 | Новинки Simple и «Винополис» СЕЗОН 26 | Поспела клубника, созрели чувства: какие вина подобрать к летнему коктейлю эмоций и нежной палитре ароматов чудо-ягоды? ИНТЕРВЬЮ 30 | Стефано Иллюминати доказывает, что его регион — Абруццо, который в древней истории засветился разве что стоянкой Ганнибала, сегодня — вовсе не горная глубинка: виноделие поднимается, туризм расцветает ОТКРЫТИЕ 38Bodega Chacra создана в Патагонии внуком маркиза Марио Инчизы делла Рокетта, создателя Сассикайи. Молодой Инчиза в Аргентине работает с пино нуар и уже получил в WS оценки, каких аргентинским винам раньше не доставалось ИСТОРИЯ 44 | 40-летие супертосканы как концепции праздновали в хозяйстве San Felice, где первое супертосканское — Vigorello — появилось на свет АНТУРАЖ 48 | Пять белых бургундских вин из разных аппелласьонов. Пять бокалов разной формы из разных коллекций Spiegelau. Эксперты ищут идеальное сочетание ТЕМА НОМЕРА 56 ВИННЫЙ ТУРИЗМ | Винно-гастрономический туризм, Ни один из напитков будь то вино или коньяк никогда не смогут обрести того великолепия вкуса и аромата, который рождается в дубовой бочке, для вина, коньяка, пива, безусловно, является одним из наиболее перспективных направлений туристической индустрии в целом. За три последних года интерес к темам вина и кулинарии, особенно в их культурно-историческом контексте, в обществе удвоился. ТЕРРУАР 68 КОНДРИЁ | Georges Vernay и Yves Cuilleron — два хозяйства-лидера в северо-ронском «белом» аппелласьоне Кондриё, в особенностях почв и климата которого разобрался Дмитрий Ковалев ФАКУЛЬТЕТ ЭНОЛОГИИ 82 | Почему бочки из французского дуба, изготовленные французскими же бондарнями, стоят вдвое дороже американских «аналогов»? Секреты клепки и обжига СЕЗОН 92 | На поверку оказалось, что в Москве рыбных ресторанов немного. Это и логично. Даже в Париже заведений, специализирующихся на морепродуктах, которые были бы удостоены звезд Мишлена, буквально единицы HAUTE CUISINE 102 | Борго Сан-Феличе в Тоскане — пожалуй, самый роскошный «агритуризмо» в Италии, где максимально реализована идея о погружении в традиции еды и вина великого региона. Шеф-повар ресторана, расположенного в борго, рассуждает о границах творчества и интересах искушенных туристов МЕНЮ 108 | История тосканской кухни с ее аристократическими излишествами и крестьянским пуризмом. Традиционные блюда. А также: чем уникальна кьянина, чья название оттуда же, откуда и «кьянти»? ФАКУЛЬТЕТ ЭНОЛОГИИ 116 | В многосерийном сериале о том, как автор проходил практику в чилийской винодельне, сегодня добрались до ферментации красных вин и даже застали малолактику WINE & THE CITY 124 | Помидоровые сражения и апельсиновые баталии в обзоре мировых гастрономических фестивалей от Влады Лесниченко WINE & THE CITY 128 | Книга дочери Хью Джонсона, Китти, под названием «Женский винный гид» представляет мир аппелласьонов, миллезимов и ассамбляжей глазами остроумной и расчетливой хозяйки РЕСТОРАНЫ, АКЦИИ, СОБЫТИЯ 138 | Новости вокруг вин
Информация о журнале Название журнала: Simple Wine News Год выхода: 2012 Номер журнала: №5 Формат журнала: PDF Качество журнала: Хорошее Язык: русский Размер файла:14.05 Mb
Скачать Журнал Simple Wine News №5 (июнь 2012) в формате PDF
